Kalorihäxan

Fick en utmaning av Ilskebyttan…

Vad gjorde du för 10 år sedan?
Oj, ja vad gjorde jag då… Jobbade på samma jobb som nu och bodde med min nuvarande sambo men var 20 kg lättare. Käkade antagligen massa chips med dip, godis och pizza var och varannan dag.
5 saker på min “att-göra-lista” idag:
Luncha med Helena.
Ringa försäkringsbolag för bilförsäkring på min nya bil.
Hämta min bror på centralstationen.
Se fotboll, spännande om man har ett lag här. Ligger tvåa(av fyra) i vår familjeliga!
Tanka.
Snacks jag gillar:
Nötter i alla former.
Städer jag bott i:
Göteborg, födelseorten kan knappast betraktas som stad…

Oj vad tiden går, det var länge sen jag skrev något inlägg här och blir förvånad när jag ser att jag har 30-40 besökare per dag. Inte illa för en blog utan nya inlägg! Vad har hänt sen sist då? Jag har slutat räkna kalorier och kör nu LCHF. Inga kolhydrater för mig alltså! Vi får se hur det går med vikten men jag mår iallafall mycket bättre när jag inte äter kolhydrater. Vet inte om jag ska börja blogga några recept, är inte så bra på LCHFmatlagning känns det som.

50 g smör (riktigt)
2 vitlöksklyftor
1 kruka persilja
flingsalt, peppar

Kör persilja och vitlök i mixer, blanda med smör, salt och peppar. Lägg smeten i plastfolie och forma till en rulle. Lägg i frysen ca 30 minuter. Skiva och servera till en god köttbit.

Tydligen var “trattkantarellerna” som jag torkade för ett tag sedan inte trattkantareller utan trumpetsvamp. Jag tyckte det så precis ut som tattisar men jag är ju ingen svampexert. 

Älgskav med trumpetsvamp
1 paket älgskav
1 lök
2 paket milda matextra
Några nävar torkad svamp (lagda i blöt)
1 skvätt viltfond
1 tsk dijonsenap
1 skvätt soja
salt, peppar

Fräs det frysta skavet,  hackad lök och urkramad svamp. Krydda med salt, peppar. Häll på matextran och smaka av med fond, soja och senap. Låt puttra. Servera med ris.
 

1 kg benfri kotlettrad
Att pensla på:
smält smör
soja
honung
peppar
salt

In i ugnen på 150 grader tills den når en innertemp på 75 grader. Låt vila lite och skär i skivor. Blir så enkelt och kalorisnålt man vill beroende på tillbehören.

Det är dåligt med matlagning hos oss just nu. Blir mest det gamla vanliga hela tiden. Idag blir det wienerkorv med potatisklyftor och broccoli i ugn.  Inte så tokigt men inte mycket att skriva om… blir liksom 1. Sätt in potatis och broccoli i ugn 2. Stek korven. Ska försöka skärpa mig lite resten av veckan.

En favorit som återkommer varje jul hos oss. Receptet är Tina Nordströms och är hämtat från Svt.se. Gott och enkelt.

Wienernougat
Ingredienser:
250 g  nougat
125 g  mörk choklad
100 g  flagad mandel 

Gör så här:
Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna.
Fyll en kastrull till hälften med vatten och sätt i en glasskål som passar kastrullen.
Bryt nougaten i bitar och lägg ner dem i glasskålen. Finhacka den mörka chokladen
 och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet.
När chokladmassan är flytande blandar du ner den rostade mandeln.
Häll massan i en avlång form som du klätt med bakplåtspapper.
Vik ner bakplåtspapperet så att det omsluter chokladmassan.
Låt stelna några timmar, gärna till dagen efter, innan du skär wienernougaten i bitar.

Detta receptet skrev jag ner någon gång i tonåren i min receptbok. Vilken nostalgi.

Om man har Felix tärnade potatis är pytt snabbt gjort. Ibland orkar man inte skala potatis helt enkelt…

Idag blev det enkel pytt med köttfärs. Brukar alltid ha syltlök i denna pytten men hittade ingen sådan i gömmorna. Man skulle ju kunna ha i oliver, soltorkade tomater eller nåt annat som sätter lite mer smak om man vill. Idag blev det såhär:

Fräs:
nötfärs
1 hackad gul lök
1 burk champinjoner
Lägg i potatisen, krydda med salt och peppar och låt steka i 15-20 minuter.