Nachogratäng

Idag blev det denna underbart goda gratäng! http://matplatsen.org/?p=361

Pastasallad med räkor

Koka 300 g pasta, skölj i kallt vatten.

Blanda i en skål 1-2 msk olivolja, 2 tsk äppelcidervinäger, lite dill, salt och peppar.
Lägg i 300 g skalade räkor, bitar av en halv gurka gurka, 1 -2 paprikor och 1-2 avokado. Blanda ner pastan.
Ser ut som det räcker till 3-4 personer beroende på hur hungrig man är!
Vill man göra detta ännu nyttigare kan man alltid öka på med mer grönsaker.

Lövbiff med vikväktarpommes

Sätt in viktväktarnas pommes frites och fryst broccoli i ugnen.
Gör en kall sås med fraiche minimale 1% fett, 1-2 tsk dijonsenap, en pressad vitlöksklyfta, salt och peppar.
Stek upp lövbiffarna hastigt.

Pikant köttfärsgryta med ugnspotatis

Lite man tager vad man haver igen… Receptet räcker till åtminstone 6 personer

800 g nötfärs
4 starka korvar (sremska i mitt fall)
1 tetra krossade tomater
1 gul lök
2,5 dl ajvar
1 pkt milda matextra
2 tsk dijonsenap
salt, peppar
Lite olivolja att steka i.

Potatis
vitlök
flingsalt
olivolja
peppar

Börja med potatisen, skala, dela i ganska stora bitar. Blanda potatis med olivolja, salt, pressad vitlök och peppar. Häll ut i en långpanna och sätt in i ugnen på 225 grader ca 30-40 minuter.
Fräs upp köttfärs, korv och  lök, lägg i en gryta eftersom. Häll ner tomater, ajvar, mildamat, senap och salta och peppra. Låt puttra tills potatisen är klar.

Man-tager-vad-man-haver-pastasallad

I salladen finns:

Pasta
Gurka
Solrosskott
Oliver
Syltlök
Cornichons
Fårost

Vinägrett med djionsenap. (Den kanske kom på efteråt… syns ju inte.)

Kycklingwok

Räcker till minst 5 personer

1 kg kycklingfilé
1 påse wokgrönsaker
1,5 dl soja
2 msk olivolja
peppar

Skär kycklingen i bitar. Marinera i soja, olja och peppar. Spela två slumpade/stress på betapet under tiden.
Fräs upp wokgrönsakerna, lägg åt sidan. Stek kycklingen. Blanda ihop allt tillsammans med resterande marinad och låt det puttra fem minuter. Servera med nudlar eller ris.

Nyttig fisksoppa

Fisksoppa
5 portioner + två luncher

800 g torsk
4 morötter
Några nävar broccoli
Lite olivolja
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
5 msk tomatpuré
Lite färsk timjan
2 lagerblad
2 l vatten
4 fiskbuljongtärningar

Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt tomatpure och kryddor. Fyll på med vatten och buljongtärningar. Koka 10 minuter. Lägg i morötter i bitar. Efter en stund lägg i broccoli och fisk. Koka 5-10 minuter.

Italiensk köttgryta med pasta

Här kommer ett gammalt viktväktarrecept som jag modifierat lite.

Italiensk köttgryta
5 portioner + 2 luncher

900 g benfritt nötkött
2 tetror krossade tomater
1 stor gul lök
2 dl vatten
3-4 msk tomatpure
2 tsk oregano
peppar
1 köttbuljongtärning
1 stor paprika
salt, peppar
Blanda i en gryta: tomatkross, tomatpure, kryddor, buljong, vatten, koka upp. Skär köttet i  lagoma bitar. Lägg ner köttbitarna obrynta i grytan. Koka ca 30 minuter tills köttet är mört, kolla… Lägg  ner paprikan och koka 10 minuter till. Servera med fullkornspasta.