Supersnabb lasagne

Detta är en förenkling av ett recept från arla. Ett altenativ till den vanliga köttfärsåsen som alltid dyker upp någon gång i veckan , i allafall hos oss. Snabbt som attan går det och när lasagnen är i ugnen hinner man precis göra sallad, duka och samla de ätande. 

Snabb lasagne
4 personer
500 g mager nötfärs
1 tetra krossade tomater med basilkika
1 Kelda ostsås
1 paket färsk lasagne
1 burk hela champinjoner
1,5 dl mager riven ost
Salt och peppar

Sätt ugnen på 225°. Bryn färsen i en stekpanna. Tillsätt champinjoner och låt fräsa med.
Krydda. Rör i tomatkross och ostsås. Låt såsen koka någon minut.
Varva sås och lasagneplattor i en ugnssäker form.
Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Grekisk köttgryta med potatis i ugn

Till dagens söndagsmiddag hittade jag recepten på www.fontana.se

Grekisk kött- och lökgryta 
Antal portioner: 6
Ingredienser:
1 kg nötkött
1 kg scharlottenlökar (Kommentar : Jag tog inte 1 kg lök, snarare 500 g)
4 vitlöksklyftor
2 lagerblad
8 pepparkorn
1 kanelstång
2 kryddnejlikor
1 burk krossade tomater
1dl olivolja
1 dl rött vin
1 dl vitvinsvinäger
Salt

Tillagning av recept:
Skär köttet i ca 4 cm stora bitar. Skala löken under ljummet, rinnande vatten och bryn dem därefter lätt i lite olivolja.

Ta ur löken ur kastrullen och bryn köttet. Hacka vitlöken och rör ned tillsammans med köttet. Tillsätt vinet och vinägern, samt rör ned resten av ingredienserna. Häll i lite extra vatten om köttet inte täcks helt.

Låt grytan puttra på svag värme i 2,5 timme. Köttet ska vara “trådigt” och mycket mört när det är klart. Om inte: häll på lite mer vatten och låt stå ett tag till.

Ugnsstekt potatis
Antal portioner: 6
Ingredienser:
1 ½ kg potatis
½ dl Fontana olivolja original
Saften av en halv citron
Oregano
Salt och peppar
2 msk vatten

Tillagning av recept:
Skala och skölj potatisen, och skär dem i tjocka skivor. Lägg dem i en ugnsfast form och strö över oregano, salt och peppar. Blanda väl. Häll över oljan och vattnet och ställ i ugnen, 200 grader, i ungefär 30-40 minuter. Ca 10 minuter innan potatisen är klar tillsätter du citronsaften.

Mumsigt värre blev det!

Fryst färdiggrillad kyckling

Idag blev det superlat mat.

Helt ok vardagsmiddag när man har lite bråttom

Apelsinlax

Detta är egentligen ett recept från arla som jag ändrat lite på.

5 port.
5 bitar skinn- och benfri laxfilé
salt, svartpeppar
några kvistar timjan
5 dl milda matextra  
4  msk JO konc. apelsin juice
broccoli

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fisken och broccoli i en ugnssäker form. Krydda med salt, peppar och timjan. Blanda matextra och apelsinjuice. Häll det över laxen. Stek i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Servera med och kokt ris.

Bilden blev himla tråkig men gott var det.

Inte mycket…

…att skriva hem om. Falukorv med pulvermos. Ingen middag man är stolt över precis.

Variant på pastarullar

Jag har gjort Maud Onnermarks pastarullar ett antal gånger och de är jättegoda, tänkte att jag får variera det lite så jag gjorde:  6 st rullar med parmaskinka och mozzarella och 6 st med parmaskinka och en fetaoströra gjord på fetaost, hackade kalamataoliver och soltorkade tomater + en skvätt milda mat extra för det blev lite torrt. Jag hällde lite passerade tomater i botten på ugnsformen, saltade och pepprade lite och  lade dit rullarna. Hällde på resten av de passerade tomaterna och matextran och toppade med mer mozzarella.
Pastarullarna är verkligen perfekt snabbmat. Ett tu tre så är det klart!

Äppelpyssel

I trädgården har vi ett Katjaäppelträd. Jättefina äpplen är det!

Har torkat äpplen i tunna skivor i varmluftsugn 50 grader i ca 2 - 3 timmar.

Variant på köttfärssåsen

I såsen hade jag:

Nötfärs
Lök
Kelda gräddsås
Ajvar
Inlagda vitlöksklyftor
Tomatpuré
Salt, peppar

Mauds lökbiffar

Dessa biffar är superduperenkla och goda. Här finns receptet. Jag gjorde tsatsiki och ugnsbakade potatisar, rotfrukter och lök till.

 

Chilistark biffgryta med choklad

Receptet är hämtat från arla. Kanongott var det men lite mer sambal hade nog gjort susen.

600 g ryggbiff
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör
2 msk konc kalvfond
1 dl vatten
1 1/2 tsk kinesisk soja
1 tsk sambal oelek
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
ca 15 g mörk choklad, minst 70%

Skär köttet i bitar. Skala löken och vitlöken.
Skär löken i klyftor och hacka vitlöken.
Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta.
Fräs löken och lägg över i grytan.
Rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek och crème fraiche.
Låt koka ca 5 min. Hacka chokladen och låt den smälta i såsen.
Låt inte grytan koka mer.