50 g smör (riktigt)
2 vitlöksklyftor
1 kruka persilja
flingsalt, peppar
Kör persilja och vitlök i mixer, blanda med smör, salt och peppar. Lägg smeten i plastfolie och forma till en rulle. Lägg i frysen ca 30 minuter. Skiva och servera till en god köttbit.
Kategorier: Tillbehör
Tydligen var “trattkantarellerna” som jag torkade för ett tag sedan inte trattkantareller utan trumpetsvamp. Jag tyckte det så precis ut som tattisar men jag är ju ingen svampexert.
Älgskav med trumpetsvamp
1 paket älgskav
1 lök
2 paket milda matextra
Några nävar torkad svamp (lagda i blöt)
1 skvätt viltfond
1 tsk dijonsenap
1 skvätt soja
salt, peppar
Fräs det frysta skavet, hackad lök och urkramad svamp. Krydda med salt, peppar. Häll på matextran och smaka av med fond, soja och senap. Låt puttra. Servera med ris.
Kategorier: Kött
1 kg benfri kotlettrad
Att pensla på:
smält smör
soja
honung
peppar
salt
In i ugnen på 150 grader tills den når en innertemp på 75 grader. Låt vila lite och skär i skivor. Blir så enkelt och kalorisnålt man vill beroende på tillbehören.
Kategorier: Kött
Det är dåligt med matlagning hos oss just nu. Blir mest det gamla vanliga hela tiden. Idag blir det wienerkorv med potatisklyftor och broccoli i ugn. Inte så tokigt men inte mycket att skriva om… blir liksom 1. Sätt in potatis och broccoli i ugn 2. Stek korven. Ska försöka skärpa mig lite resten av veckan.
Kategorier: Uncategorized
En favorit som återkommer varje jul hos oss. Receptet är Tina Nordströms och är hämtat från Svt.se. Gott och enkelt.
Wienernougat
Ingredienser:
250 g nougat
125 g mörk choklad
100 g flagad mandel
Gör så här:
Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna.
Fyll en kastrull till hälften med vatten och sätt i en glasskål som passar kastrullen.
Bryt nougaten i bitar och lägg ner dem i glasskålen. Finhacka den mörka chokladen
och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet.
När chokladmassan är flytande blandar du ner den rostade mandeln.
Häll massan i en avlång form som du klätt med bakplåtspapper.
Vik ner bakplåtspapperet så att det omsluter chokladmassan.
Låt stelna några timmar, gärna till dagen efter, innan du skär wienernougaten i bitar.
Kategorier: Godsaker
