Tydligen var “trattkantarellerna” som jag torkade för ett tag sedan inte trattkantareller utan trumpetsvamp. Jag tyckte det så precis ut som tattisar men jag är ju ingen svampexert.
Älgskav med trumpetsvamp
1 paket älgskav
1 lök
2 paket milda matextra
Några nävar torkad svamp (lagda i blöt)
1 skvätt viltfond
1 tsk dijonsenap
1 skvätt soja
salt, peppar
Fräs det frysta skavet, hackad lök och urkramad svamp. Krydda med salt, peppar. Häll på matextran och smaka av med fond, soja och senap. Låt puttra. Servera med ris.
