Pastasallad med fetaost

I salladen finns:
4 port pasta
200 g fetaost
1/2 gurka
10-15 små tomater
1 paprika
20-tal kalamataoliver
1/2 röd lök

Dressing:
olivolja
citronsaft
oregano
salt
peppar

Supersnabb lasagne

Detta är en förenkling av ett recept från arla. Ett altenativ till den vanliga köttfärsåsen som alltid dyker upp någon gång i veckan , i allafall hos oss. Snabbt som attan går det och när lasagnen är i ugnen hinner man precis göra sallad, duka och samla de ätande. 

Snabb lasagne
4 personer
500 g mager nötfärs
1 tetra krossade tomater med basilkika
1 Kelda ostsås
1 paket färsk lasagne
1 burk hela champinjoner
1,5 dl mager riven ost
Salt och peppar

Sätt ugnen på 225°. Bryn färsen i en stekpanna. Tillsätt champinjoner och låt fräsa med.
Krydda. Rör i tomatkross och ostsås. Låt såsen koka någon minut.
Varva sås och lasagneplattor i en ugnssäker form.
Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Variant på pastarullar

Jag har gjort Maud Onnermarks pastarullar ett antal gånger och de är jättegoda, tänkte att jag får variera det lite så jag gjorde:  6 st rullar med parmaskinka och mozzarella och 6 st med parmaskinka och en fetaoströra gjord på fetaost, hackade kalamataoliver och soltorkade tomater + en skvätt milda mat extra för det blev lite torrt. Jag hällde lite passerade tomater i botten på ugnsformen, saltade och pepprade lite och  lade dit rullarna. Hällde på resten av de passerade tomaterna och matextran och toppade med mer mozzarella.
Pastarullarna är verkligen perfekt snabbmat. Ett tu tre så är det klart!

Man-tager-vad-man-haver-pastasallad

I salladen finns:

Pasta
Gurka
Solrosskott
Oliver
Syltlök
Cornichons
Fårost

Vinägrett med djionsenap. (Den kanske kom på efteråt… syns ju inte.)

Supersnabb kycklinggryta

4 portioner à 370 kcal.

540 g strimlad kyckling, jag använde 2 paket findus wokkyckling
1 chalottenlök
1 vitlöksklyfta
8 bitar soltorkade tomater
1 burk champinjoner
3 tsk olivolja
2 burkar fraiche minimale 1% fett
salt, peppar
2 tsk torkad dragon
4 port fullkornspasta

Koka pastan. Stek kyckling, lök, tomater i oljan. Krydda. Häll på fraichen och koka upp.

Kanske kan någon annan smaksättning göra det lite roligare…  inte så att det var någt fel bara lite tråkigt..

Pastagratäng med köttfärs

Igår gjorde jag en god pastagratäng.

Pastagratäng med köttfärs
5 personer 395 kcal per person 

5 hg mager nötfärs
1/2 riven zucchini
1 hackad lök
8 bitar soltorkad tomat (ej i olja)
1 burk hela champinjoner
3 msk mild ajvar
2 burkar fraiche minimale 1% fett
2 sk olivolja att steka i
2 skivade tomater 
80 g riven ost mager 10% fett
salt, peppar
5 portioner fullkornspasta

Koka pasta. Fräs nötfärs, zucchini, lök, champinjoner, soltorkad tomat, salta och peppra. Häll i ajvar och fraiche. Koka upp.
Häll pastan i en ugnsform. Häll över köttfärsröran. Lägg på skivade tomater och strö över osten. Gratinera 10-15 minuter i 225 grader.

Pastarullar

Ja detta är så gott som samma recept som detta med lite ändringar.

Pastarullar
4 personer 275 kcal per person  men visst känns det som en klen middag så det får bli 3 personer, 364 kcal per portion istället.

200 g färska lasagnplattor
120 g kallrökt skinka
125 g Mozzarella 9% fett
Basilika efter smak
Kelda tomatsås m creme fraiche.
1 dl passerad tomat.

Dela lasagneplattorna i lämpliga delar. Fördela skinka, ost och basilika på dem och rulla ihop. Häll de passerade tomaterna i en ugnsform. Lägg på pastarullarna. Häll över såsen. gratinera 20 minuter i 225 grader.

Lunchpasta

Idag är jag hemma med min förkylda dotter och då gjorde jag denna nyttiga lunch som blev 330 kcal enl hälsovakten:

1 portion fullkornspasta
1/2 påse fundus broccoli och morot
1 burk hela champinjoner
1/2 dl lagalätt grädde
3 skivor rökt skinka 
1 tsk olivolja
 
Koka pasta, stek resten, först det frysta en släng i det andra.  Blanda ihop. 

Blev en jätteportion!