Strandliv

Helgen tillbringades nära en strand. Några matbilder blev det inte. Någon form av måltid har nog den här fisken blivit, även om det inte var på min tallrik.

Falukorv i ugn

1 Mågott falukorv
1 tetra krossade tomater
1 burk skaladekörsbärstomater
Broccoli
Ost (lätt)
Stark senap
Salt, peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skåra korven, lägg i ugnsform, häll senap + ost i skårorna. Häll tomaterna och broccoli bredvid, salta, peppra. In ugnen ca 25 minuter.  

Lax med bulgur

Idag var vi hos Olssons på söndagsmiddag.  Vi fick ungsstekt lax, bulgur med gröna bönor och paprika, romsås och sallad. Jättegott och nyttigt tror jag!

Svampfilé

Till ca 6-7 portioner behövs:

2 fläskfileér
några nävar torkad svamp
1 kelda svampsås
3 dl vatten
1 skvätt oxfond
1 solovitlök
lite vetemjöl att reda med
salt, peppar

Lägg svampen blöt. Bryn fileén i omgångar. Krama ur vattnet ur svampen och fräs. Blanda svamp och filé i gryta, krydda, hacka vitlök och lägg i. Häll på vatten och häll i lite fond. Häll i svampsåsen och red av med vetemjöl. Låt puttra 10 minuter. Servera med ungsstekt potatis.

Matveckan som gått

Veckan har inte bjudit på några smaksensationer. Det ar varit korv, färdiga köttbullar och köttfärssås så längt ögat kan nå. I går kväll körde vi fredagsmys/middag med smålock, det var rostbiff, god korv, ostar, avokado med räkor mm. Väldigt enkelt och gott. Dottern fick nallekorv, hur skulle man kunna motstå den…

Gårdagens söndagsmiddag

I går testade jag Lättlagad filé i ugn från matplatsen.  Vilket bra recept! Enkelt och jättegott. Jag använde Milda mat extra 4 % fett istället för grädde och det gick bra. Till efterrätt gjorde jag Yoghurt och jordgubbar med marängtopp från Arla. Bytte ut jordgubbarna mot frysta bitar av mango och ananas och mild yoghurt mot mild lättyoghurt vanilj. En bra efterätt när man vill spara på kalorierna.

Figen och daddelpålägg

Förra gången vi var i Danmark köpte jag en burk med något som jag trodde var ett spännande pålägg, Familiens Figen - Daddelsmörepålaeg. Idag öppnade jag burken till frukost och var väl inte direkt överförtjust om man säger så…passade inte alls på min fruksotmacka! Undrar nu om det finns någon därute i cyberspace som läser min blog och som har någon bra idé om vad jag ska göra med innehållet i burken. Det är alltså en blandning av dadlar, fikon, majssirap(?), vatten och konserveringsmedel. Smakar mest dadlar. Finns det något användningsområde för denna massa, till jul kanske, någon julkaka? Hjälp mig!

Mer plock

Kotlett med dragonsås

Tunna benfria fläskkotletter
Klyftpotatis
Fryst broccoli

Sås
1 pkt milda mat extra
skvätt mjölk
torkad dragon
kalvfond
dijonsenap
salt, peppar

Sätt ugnen på225 grader. In med klyftpotatisen och broccoli i ugnen, broccolin ska vara inne 15-20 minuter så man kan behöva lägga på den senare (det tänkte inte jag på…).
Krydda kotletterna med grillkrydda, stek. Håll varma under folie.
Gör såsen i stekpannan. Mängder får ni fundera ut själva för jag vet inte riktigt hur det blev till slut.

Pastasås

300 g nötfärs
2 burkar konserverade champinjoner
strimlade soltorkade tomater
1 tetra arla gräddsås
lite överbliven milda mat extra
curry
salt, peppar

Fräs färsen, lägg i svamp, tomater, och pudra över curry. Låt fräsa. Salta, peppra.  Häll i det blöta, låt puttra. Servera med pasta och flagad parmesan. Blir lagom till 3-4 personer.